Kategoriat
RESEPTIT välipala

Proteiinipallot

1 dl (50g) Hamppuproteiinia

0,5 dl (20g) Kaurahiutaleita

1 dl (50g) Makeuttamatonta (raaka)suklaata

5 (30g) Taatelia

1-2 rkl Hamppuöljyä ja/tai vettä

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaavi kulhoon ja lisää vielä tarvittaessa vettä tai öljyä, jotta saat puristeltavan massan. Voit myös lisätä joukkoon hieman hunajaa, jos haluat palloista makeampia. Pyörittele pieniä pallosia tai vaihtoehtoisesti painele tiiviisti jääpalamuottiin. Säilytä kannellisessa rasiassa.

Kategoriat
aamupala RESEPTIT välipala

Ketomysli

Siemeniä ja pähkinöitä. Tässä käytetty mm. hampun-, kurpitsan- ja pellavansiemeniä sekä maapähkinöitä.

Kookoshiutaleita

2 rkl Kookosöljyä

(kuivattuja hedelmiä tai marjoja, jos ei tarvi olla keto)

Haluamiasi mausteita, kuten kanelia tai kardemummaa sekä vaniljaa

Rouhi siemenet ja pähkinät ja sekoita joukkoon sulatettu kookosöljy. Levitä pellille ja paahda 170 asteisessa uunissa välillä sekoitellen. Riittää, että saavat hieman väriä ja tuoksuvat paahtuneilta. HOX paahdettuja tai idätettyjä hampunsiemeniä ei tarvitse käyttää uunissa, vaan voit lisätä ne vasta paahtamisen jälkeen. Anna myslin jäähtyä ja lisää mausteita sekä halutessasi kuivattuja hedelmiä/marjoja. Säilytä kannellisessa astiassa. Säilyy hyvänä vähintään viikon.

Kategoriat
herkut jälkiruoka RESEPTIT

Appelsiinimuffinssit

1 luomuappelsiini

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

100g voita

1 3/4 dl vehnäjauhoa

1 dl hamppuproteiinia

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljajauhetta

Kuorrute:

200g tuorejuustoa

50g voita

N. 0,5dl sokeria

Ripaus vaniljajauhetta

1 rkl appelsiinimehua

0,5 tl appelsiininkuorta, josta osa koristeluun

Vatkaa muna ja sokeri. Sulata voi ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet + pestyn appelsiinin raastettu kuori. Nostele munasokerivaahdon sekaan varovasti kuivat aineet, voi ja appelsiinin puristettu mehu. Jaa isoihin muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 min. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista Yhdistä kaikki kuorrutteen ainekset ja pursota tai lusikoi muffinssien päälle.

Kategoriat
aamupala lisukkeet RESEPTIT välipala

Ruissämpylät

5 dl lämmintä vettä

1 pussi kuivahiivaa

2 tl suolaa

1 rkl sokeria

0,5 dl öljyä

4 dl ruisjauhoja

2 dl hamppuproteiinia

5,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita veden joukkoon hiiva, suola, sokeri ja öljy. Lisää ruisjauhot ja hamppuproteiini. Lisää vehnäjauhoja samalla, kun alustat taikinaa (n. 10 min). Taikina saa jäädä tahmaiseksi, kunhan se jotenkuten irtoaa kulhosta. Ripottele päälle jauhoa ja anna nousta leivinliinan alla lämpimässä paikassa 45 min.

Ota taikina kulhosta ja jaa se jauhojen avulla (näin ei pitäisi tarttua käsiin) sopivan kokoisiksi paloiksi. Pyörittele sämpylöiksi ja anna kohota pellillä liinalla peitettynä vielä vähintään 15 min. Paista 225 asteessa n. 15 min ajan (paistoaika voi vaihdella!). Pohjan tummumisesta saa aika hyvän kuvan siitä, milloin sämpylät ovat kypsiä.

Kategoriat
lisukkeet RESEPTIT

Appelsiinisalaatti

Vihersalaattia

Avokado

2 appelsiinia

100 g Fetaa

1 dl Manteleita

Hampunsiemeniä

Vinegretti:

2 rkl Appelsiinimehua

2 rkl Hampunsiemenöljyä

0,5 tl Curryjauhetta

0,5 tl Dijon sinappia

Suolaa

Paahda ensin pannulla manteleita sen verran, että ne saavat väriä. Kokoa sitten salaattipedin päälle pilkottu avokado, viipaloidut appelsiinit, murusteltu feta, mantelit ja hampunsiemenet. Yhdistä vinegretin ainekset ja valuta valmiin salaatin päälle.

Kategoriat
tuotteet

Hampunsiemenet

Jyväs-Hampun kotimaisia hampunsiemeniä saa paahdettuna ja idätettynä. Näistä molemmat ovat uskomattoman herkullisia ja lyövät laudalta raa’at siemenet mennen tullen. Maun lisäksi paahtaminen ja idättäminen vaikuttavat positiivisesti myös muihin siemenen ominaisuuksiin.

Paahtamisen ansiosta siemenistä tulee herkullisen pähkinäisiä, jolloin niitä voi hyödyntää pähkinän tavoin. Erityinen etu tästä on pähkinäallergisille, jotka voivat turvallisesti käyttää hampunsiementä saamatta niistä oireita.

Idättämisen etuna taas on se, että siemenet sulavat ruoansulatuskanavassa paremmin ja näin ollen myös ravintoaineita imeytyy enemmän. Idätetyt siemenet maistuvat erilaisilta kuin paahdetut, mutta aivan yhtä herkullisilta!

Siemenet kruunaavat minkä tahansa ruoan tai salaatin (kts. Appelsiinisalaatti) sekä antavat maukkautta vaikkapa puuroon ja ja mysliin (kts. Ketomysli). Myös itsetehdyt myslipatukat (kts. Hamppuiset myslipatukat) saavat maukkautta ja hyviä ravintoaineita hampunsiemenistä. Siemeniä napostelee mielellään myös ihan sellaisenaan!

Ota testiin Jyväs-Hampun paahdetut ja idätetyt hampunsiemenet ja selvitä, kumpi niistä on sinun suosikkisi!

Kategoriat
aamupala RESEPTIT

Uunipuuro

5dl maitoa

1,5dl vettä

1 1/4 dl ohrasurimoita

1 dl hamppuhiutaleita

1 tl suolaa

Laita kaikki aineksen sekaisin uunikulhossa ja kypsennä 200 asteessa 1h 45 min. Vahdi, ettei puuron pinta pääse palamaan. Reilun puolen tunnin kohdalla voi olla hyvä laittaa folio puuron päälle.

Ripottele reilusti paahdettuja tai idätettyjä hampunsiemeniä valmiin puuron päälle ja nauti sulatettujen pakastemarjojen kanssa.

Kategoriat
levitteet lisukkeet RESEPTIT välipala

Hummus

1prk käyttövalmiita kikherneitä huuhdeltuina

Valkosipulinkynsi

2rkl sitruunamehua

2rkl hamppuöljyä

3rkl tai enemmän vettä (riippuu, kuinka paksua hummuksesta haluat)

2rkl tahinia (helppo valmistaa itse myös hampunsiemenistä -> blenderiin paahdettuja hampunsiemeniä hamppuöljytilkan kanssa)

1tl juustokuminaa

Suolaa

Laita kaikki ainekset blenderiin tai käytä sauvasekoitinta ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Tässä voit oman mieltymyksen mukaan lisätä vettä sen verran, mitä vaatii. Mukauta suolan määrää sopivaksi.

Säilytä kannellisessa rasiassa jääkaapissa ja nauti esimerkiksi leivän päällä tai vihannestikkujen kanssa!

Kategoriat
lisukkeet RESEPTIT

Appelsiini-curryvinegretti

2 rkl appelsiinimehua

2 rkl hamppuöljyä

0,5 tl curryjauhetta

0,5 tl dijon sinappia

ripaus suolaa

Yhdistä kaikki ainekset hyvin ja nauti salaatinkastikkeena tai broilerin kanssa.

Kategoriat
RESEPTIT välipala

Hamppuiset myslipatukat

1 dl Kaurahiutaleita

1 dl Hamppuhiutaleita

1 dl Kuivattuja marjoja/hedelmiä oman maun mukaan

0,5 dl Pähkinöitä oman maun mukaan

25 g Kookosöljyä

25 g Voita

(jos et pidä kookosöljyn mausta, rasvana voi käyttää myös pelkästään (50g) margariinia tai voita)

n. 0,4 dl hunajaa

2-3 rkl Paahdettuja hampunsiemeniä

Sulata kookosöljy ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Rouhi sillä välin pähkinät karkeiksi paloiksi. Lisää rasvan joukkoon hunaja. Voit laittaa aluksi vähemmän hunajaa ja maistella valmista seosta, jotta tulee itselle sopivan makeaa. Sekoita joukkoon kuivatut marjat/hedelmät, pähkinät sekä kaura- ja hamppuhiutaleet.

Painele massa mahdollisimman tiiviiksi suorakulmioksi leivinpaperilla vuorattuun astiaan. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 min, että saa kauniisti väriä. Ripottele kuuman massan päälle reilusti paahdettuja hampunsiemeniä ja painele niitä lusikalla, jotta ne tarttuvat paremmin pintaan.

Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa varovasti halutun kokoisiksi paloiksi. Pysyy parhaiten koossa jääkaappikylmänä.