Vihersalaattia
Avokado
2 appelsiinia
100 g Fetaa
1 dl Manteleita
Vinegretti:
2 rkl Appelsiinimehua
2 rkl Hampunsiemenöljyä
0,5 tl Curryjauhetta
0,5 tl Dijon sinappia
Suolaa
Paahda ensin pannulla manteleita sen verran, että ne saavat väriä. Kokoa sitten salaattipedin päälle pilkottu avokado, viipaloidut appelsiinit, murusteltu feta, mantelit ja hampunsiemenet. Yhdistä vinegretin ainekset ja valuta valmiin salaatin päälle.