Satokauden hamppuaamiainen
Satokauden marjoja (esim. karviaisia ja viinimarjoja)
Hamppuhiutaleita
Maustamatonta kaurajogurttia
Loihdi satokauden antimista herkullinen vitamiini- ja energiapommi. Helppoa, yksinkertaista ja maukasta!
Avainsana: soijaton
HAMPPUPIPARIT
Jouluun herkulliset omatekoiset piparit hampputwistillä.
2 dl sokeria
1 ½ dl tummaa siirappia
¾ dl vettä
150 g margariinia
1 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
½ tl jauhettua neilikkaa
½ tl jauhettua pomeranssinkuorta
⅓ tl suolaa
2 tl ruokasoodaa
1 dl hamppuproteiinia
6 ½ dl vehnäjauhoja
Kiehauta kattilassa sokeri, siirappi ja vesi. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon margariini, mausteet ja suola. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita keskenään toisessa astiassa hamppuproteiini, jauhot ja sooda. Sekoita jauhot siirappiseokseen. Pane taikina jääkaappiin yöksi. Kaulitse taikina ohueksi. Lisää leivinalustalle jauhoja, mikäli taikina tarttuu kiinni. Painele muotilla haluamiasi muotoisia pipareita. Paista pipareita leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.
Laktoositon, soijaton, vegaaninen
LETTU
Arkeen annos makeutta. Lettutaikinan voi tehdä myös ilman sokeria suolaisten lisukkeiden kanssa tarjottavaksi.
5 dl hamppumaitoa
3 dl vehnäjauhoja
½ dl hamppuproteiinia
1 rkl perunajauhoa
1 rkl sokeria
¼ tl suolaa
½ dl vissyä
Valmista taikina. Anna turvota noin 30 min. Lisää vissy. Lämmitä paistinpannu sopivan kuumaksi, lisää nokare paistorasvaa pannulle. Paista kummaltakin puolelta.
Tarjoiluehdotus: Nauti marjojen ja vaniljakastikkeen kera.
Laktoositon, soijaton, vegaaninen
Muunna resepti gluteenittomaksi vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin.
VEGAANINEN PITSA
Monipuolisen herkullinen pitsa syntyy hernejauhoisesta pohjasta, jonka päälle lisätään itsetehtyä tomaattisosetta, cashew-hamppulevitettä ja hamppupestoa muiden lempilisukkeiden kera.
Nam.
PITSAPOHJA
½ dl hamppuproteiinia
2 dl hernejauhoa
2,5 dl vettä
1 rkl rypsiöljyä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua kuminaa
PITSAN PÄÄLLE
tomaattisosetta
kesäkurpitsaa
pannulla paistettuja siitakesieniä
kirsikkatomaatteja
kuivattua tomaattia
punasipulia
cashew-hamppulevitettä juustoksi
hamppupestoa
HAMPPU-TOMAATTISOSE
Tomaattisose pastan, nuudelin sekaan, pohjaksi tomaattikeitolle tai pitsapohjalle.
3 tomaattia tai 250 g
1 valkosipulinkynsi
1 sipuli
2 rkl rypsiöljyä
¼ tl suolaa
½ tl paprikajauhetta
hyppysellinen mustapippuria
1 rkl tuoretta basilikaa
1 tl omenaviinietikkaa
2 rkl hamppuproteiinia
Kuullota sipuleita öljyssä kattilassa. Lisää lohkotut tomaatit, joista on poistettu kanta. Sekoita ja anna tomaattien pehmentyä. Ota kattila pois levyltä ja lisää mausteet. Sekoita ja anna jäähtyä.
Gluteeniton, laktoositon, soijaton, vegaaninen
CASHEW-HAMPPULEVITE
Monikäyttöinen levite leivän tai pitsan päälle antamaan makua.
2 dl cashew-pähkinöitä
2 rkl hamppuproteiinia
1 rkl sitruunamehua (luomu)
1 rkl omenaviinietikkaa
½ tl suolaa
1 dl hamppumaitoa
Liota cashew-pähkinöitä 4 tuntia tai yön yli, jotta siemenet pehmenevät ja ovat helpompia soseuttaa.
Lisää kaikki ainekset kulhoon. Soseuta monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarjoa esimerkiksi uunituoreen pitsan päälle lisättynä.
Muunnos: hamppumaidon voit korvata samalla määrällä vettä.
Gluteeniton, laktoositon, soijaton, vegaaninen
HAMPPULEVITE
Helppo ja herkullinen levite esim. eväsleiville.
2 dl paahdettuja hampunsiemeniä
1,5 dl vettä
0,75 dl hamppuöljyä
0,5 tl suolaa
2–3 valkosipulinkynttä
Lisää ainekset kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella/monitoimikoneessa.
Nauti sellaisenaan siemennäkkileivälle, tuoreelle
sämpylälle tai ruisleivälle levitettynä.
Alkuperäinen resepti:
Somersalo I, Mattila P, Tuomisto H & Haimi H, 2007:
Härkäpapua sarvista – herkullista kasvisruokaa läheltä. Multikustannus.
Gluteeniton, laktoositon, soijaton, vegaaninen
HAMPPUPESTO
Proteiinipitoinen lisuke tuomaan makua!
4 dl tuoreita basilikan lehtiä (ilmavasti)
0,5 dl paahdettuja hampunsiemeniä
0,5 dl vegaanista parmesan-juustoa
3 tl hamppuöljyä
1 valkosipulinkynsi
Silppua basilikan lehdet. Murskaa erikseen hampunsiemenet tehosekoittimessa tai morttelissa. Pienennä parmesanjuusto sekä silppua valkosipuli. Yhdistä kaikki aineet kulhoon ja lisää öljy. Sekoita sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi.
Mikäli haluat pestosta notkeampaa, lisää öljyä.
Tarjoa esimerkiksi lämpimien leipien päällä, pitsan, pastan tai nuudeleiden kera.
Gluteeniton, laktoositon, soijaton, vegaaninen
Kategoriat
Jälkkäri #1
PUNAHERUKKAINEN JÄLKIRUOKA
Makeuden ja kirpeyden täydellinen liitto.
2 omenaa
1/2 dl punaviinimarjoja
1 rkl hamppuöljyä
1/2 dl hamppumaitoa
0,75 l kaurajogurttia (maustamaton)
+ päälle idätettyjä hampunsiemeniä ja punaherukoita
Laita omenat, marjat, hamppuöljy ja -maito kulhoon. Soseuta.
Asettele jälkiruokakuppeihin jogurtti. Lisää päälle marjaseoskerros. Ripottele hampusiemeniä oman maun mukaan. Voit lisätä myös punaherukoita koristeeksi.
Laktoositon, soijaton, vegaaninen
Muunna resepti gluteenittomaksi vaihtamalla kaurajogurtti esim. soijajogurttiin.
VIHERSMOOTHIE
Vihersmoothie antamaan potkua päivään!
2 rkl hamppuproteiinia / hamppuhiutaleita
1 rkl macaa
1 tl inkiväärijauhetta
1 tl viherjauhetta / clorellaa / spirulinaa
1 kypsä banaani
2 lehtikaalin lehteä
6 dl hamppumaitoa
+ päälle idätettyjä hampunsiemeniä
Lisää aineet kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Nauti.
Gluteeniton, laktoositon, soijaton, vegaaninen